Повышение квалификации: Повар
Официальные документы о дополнительном профессиональном образовании: диплом о переподготовке или удостоверение о повышении квалификации. Дистанционно, без отрыва от работы.
Уже более 20 лет мы выдаём документы по гос. стандарту. Крупнейшие компании страны аттестуют у нас своих сотрудников — или берут наших выпускников напрямую с практики.
Начать можно сегодня. Напишите — и мы вышлем образец документа и учебный план.
Кому подходит
Нужен документ по требованию работодателя
Должность требует диплом о переподготовке или удостоверение о повышении квалификации: оформим дистанционно, документ вносится в ФРДО.
Смена профессии с имеющимся СПО или ВО
Есть диплом о среднем специальном или высшем образовании, но нужна новая специальность. Переподготовка даёт право работать по новому профилю.
Предприятие или отдел кадров
Нужно обучить сотрудника или группу сотрудников. Оформляем по списку, все документы вносятся в ФРДО.
Периодическое повышение квалификации
Должностная инструкция или проверяющие органы требуют обновлять квалификацию раз в несколько лет. Проходите без отрыва от работы.
Условия зачисления
- Образование
- Среднее профессиональное или высшее образование
- Документы от вас
- Паспорт, СНИЛС и документ об образовании. Всё принимаем в электронном виде.
Что будет указано в документе
- Присваиваемая квалификация
- Шеф-повар, уровень квалификации 6
- Должности
- Шеф-повар, Заведующий производством
Документ и программа
Кому нужен этот документ
Программа повышения квалификации разработана для действующих поваров, имеющих среднее профессиональное или высшее образование, которые планируют получить более высокую квалификацию и занять должности шеф-повара или заведующего производством. Обучение позволяет систематизировать знания по организации работы кухни, контролю качества блюд, управлению персоналом и разработке меню, что необходимо для перехода на руководящие позиции в предприятиях общественного питания.
По окончании выдается удостоверение о повышении квалификации, подтверждающее присвоение квалификации шеф-повар. Этот документ подтверждает соответствие новому уровню профессиональных навыков и обязателен при трудоустройстве на должности шеф-повара или заведующего производством, а также при прохождении внутренних аттестаций и проверок контролирующих органов. Без актуального удостоверения работодатель не сможет допустить сотрудника к самостоятельному руководству производственным процессом.
Разделы программы
- Управление текущей деятельностью кухни организации питания
- Планирование процессов кухни, основного производства организации питания
- Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания
- Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
- Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания
Описание программы
Вы научитесь управлять текущей деятельностью кухни и основного производства организации питания. Программа систематизирует ваши навыки по планированию потребностей в трудовых и материальных ресурсах, разработке планов по отдельным видам процессов и проведению организационной диагностики. Вы освоите проектирование и регламентацию процессов приготовления блюд, подбор технологического оборудования и режимов приготовления. Особое внимание уделяется координации деятельности работников кухни и взаимодействию с другими службами организации питания, что позволяет выстроить бесшовную работу всего предприятия.
Второй блок посвящен контролю качества на каждом этапе технологического процесса. Вы научитесь проводить входной и технологический контроль сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, а также отслеживать соответствие параметров приготовления требованиям эксплуатационной документации. Для шеф-повара важно уметь разрабатывать меню, готовить авторские блюда и влиять на ассортиментную политику и ценообразование. Программа обновляет знания действующего работника с учетом актуальных квалификационных требований и разбирает практические ситуации из реальной работы заведующего производством.
Что подтверждает документ
- Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах
- Разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов
- Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Разработка предложений по ценообразованию, ассортиментной политике организации питания в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий
- Координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Координация процессов кухни с другими службами организации питания
- Разработка меню организации питания
- Приготовление авторских блюд, напитков и кулинарных изделий
- Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
- Контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации
Какие документы выдаём
Все документы соответствуют гос. стандарту, подделка преследуется по закону РФ. Принимаются на предприятиях любой формы собственности.
Как выглядит на руках
Реальный комплект документов о дополнительном профессиональном образовании. А под вашу программу мы пришлём полную версию в мессенджер.
- Удостоверение о повышении квалификациибланк с защитной сеткой и гербовой печатью образовательной организации
- Приложениеперечень изученных дисциплин с итоговыми оценками
- Выписка из протоколарешение аттестационной комиссии о присвоении квалификации
От заявки до документа — шаг за шагом
Никакой бюрократии, никаких очередей. Весь процесс — дистанционно. Проведём за руку до результата.
Лицензия
Обучали сотрудников
Крупнейшие производственные и инфраструктурные компании страны доверяют нам аттестацию своих специалистов — или принимают наших выпускников напрямую.
и более 200 компаний по всей России
Агрегированные рейтинги
Учебный центр
Обучаем дистанционно по всей России. Где бы вы ни находились — результат и документ одинаковые.
Видеоотзывы
Тысячи специалистов уже получили документы в нашем центре — вот несколько их историй.
