Профессиональная переподготовка: Технология хлебопекарного и кондитерского производства
Официальные документы о дополнительном профессиональном образовании: диплом о переподготовке или удостоверение о повышении квалификации. Дистанционно, без отрыва от работы.
Уже более 20 лет мы выдаём документы по гос. стандарту. Крупнейшие компании страны аттестуют у нас своих сотрудников — или берут наших выпускников напрямую с практики.
Начать можно сегодня. Напишите — и мы вышлем образец документа и учебный план.
Кому подходит
Нужен документ по требованию работодателя
Должность требует диплом о переподготовке или удостоверение о повышении квалификации: оформим дистанционно, документ вносится в ФРДО.
Смена профессии с имеющимся СПО или ВО
Есть диплом о среднем специальном или высшем образовании, но нужна новая специальность. Переподготовка даёт право работать по новому профилю.
Предприятие или отдел кадров
Нужно обучить сотрудника или группу сотрудников. Оформляем по списку, все документы вносятся в ФРДО.
Периодическое повышение квалификации
Должностная инструкция или проверяющие органы требуют обновлять квалификацию раз в несколько лет. Проходите без отрыва от работы.
Условия зачисления
- Образование
- Среднее профессиональное или высшее образование
- Документы от вас
- Паспорт, СНИЛС и документ об образовании. Всё принимаем в электронном виде.
Что будет указано в документе
- Присваиваемая квалификация
- Технолог хлебопекарного производства
Документ и программа
Кому нужен этот документ
Программа профессиональной переподготовки «Технология хлебопекарного и кондитерского производства» даёт возможность специалистам со средним профессиональным или высшим образованием освоить новую квалификацию - технолог хлебопекарного производства. Это полноценное обучение новой профессии без необходимости получать второе высшее образование. Программа построена на требованиях к квалификации и охватывает все этапы технологического процесса: от подбора сырья и составления рецептур до контроля качества готовой продукции. Обучение подходит тем, кто уже имеет смежную специальность в пищевой отрасли или смежных сферах и хочет расширить свои компетенции для перехода на новую должность.
По итогам обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке, который подтверждает получение квалификации технолога хлебопекарного производства. Этот документ даёт право работать по новому профилю на предприятиях пищевой промышленности. Диплом пригодится при трудоустройстве: он снимает вопросы о наличии профильного образования при приёме на работу, а также может быть предъявлен при внутренней аттестации или кадровых проверках. Обладатели диплома могут занимать должности, связанные с технологическим контролем, организацией выпуска хлеба и мучных кондитерских изделий, разработкой рецептур и управлением качеством.
Описание программы
Обучение строится последовательно, начиная с базовых понятий о пищевом сырье, его химическом составе, свойствах и правилах хранения. Слушатель разбирается в ассортименте муки, дрожжей, жиров, сахара, улучшителей и вкусовых добавок, учится оценивать их качество по органолептическим и физико-химическим показателям, а также определять пригодность сырья для конкретных видов продукции. Затем рассматриваются технологические процессы подготовки сырья - просеивание, дозирование, замес теста, его разделка, расстойка и выпечка. Акцент сделан на понимание режимов работы оборудования и параметров ведения процесса, чтобы обеспечить стабильное качество хлеба и мучных кондитерских изделий.
Отдельное внимание уделяется составлению рецептур и расчёту расходов сырья при смене ассортимента или условий производства. Слушатель осваивает методики контроля технологических потерь, оценки выхода готовой продукции и ведения производственной документации. Финальный блок связан с управлением качеством: изучение нормируемых показателей безопасности и пищевой ценности, порядок отбора проб, проведение лабораторных анализов и анализ брака. В результате технолог хлебопекарного производства получает навыки самостоятельного ведения технологического процесса от приёмки партии сырья до выпуска готового изделия, соответствующего требованиям технических регламентов.
Какие документы выдаём
Все документы соответствуют гос. стандарту, подделка преследуется по закону РФ. Принимаются на предприятиях любой формы собственности.
Как выглядит на руках
Реальный комплект документов о дополнительном профессиональном образовании. А под вашу программу мы пришлём полную версию в мессенджер.
- Диплом о профессиональной переподготовкебланк с защитной сеткой и гербовой печатью образовательной организации
- Приложениеперечень изученных дисциплин с итоговыми оценками
- Выписка из протоколарешение аттестационной комиссии о присвоении квалификации
От заявки до документа — шаг за шагом
Никакой бюрократии, никаких очередей. Весь процесс — дистанционно. Проведём за руку до результата.
Лицензия
Обучали сотрудников
Крупнейшие производственные и инфраструктурные компании страны доверяют нам аттестацию своих специалистов — или принимают наших выпускников напрямую.
и более 200 компаний по всей России
Агрегированные рейтинги
Учебный центр
Обучаем дистанционно по всей России. Где бы вы ни находились — результат и документ одинаковые.
Видеоотзывы
Тысячи специалистов уже получили документы в нашем центре — вот несколько их историй.
